青椒肉絲怎麼做

瘦肉切絲裝入碗中，撒入澱粉和生抽並攪拌均勻，隨後將青椒切絲，姜蒜切末，熱鍋倒油，油熱後下入肉絲翻炒變色後加入姜蒜末繼續翻炒，接着放入青椒絲，加入適量的鹽、生抽、料酒翻炒均勻即可。

青椒肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，以青椒、肉絲為主要食材，經炒制而成，色香味俱全，營養價值豐富。青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。