1、準備材料,主料,橡皮魚500克,輔料,油適量、鹽適量、葱花適量、料酒適量、醬油適量、姜適量;
2、洗淨的橡皮魚,將橡皮魚洗乾淨,靜置在盤子中等待烹飪;
3、對橡皮魚進行預處理,將洗淨的橡皮魚倒入鍋中煎炸,煎炸至金黃色;
4、加入姜蒜,加入姜蒜進行翻炒,直至出現蒜香味;
5、加入料酒、醬油、鹽進行烹炒;
6、文火慢燉,蓋上鍋蓋文火慢燉十分鐘左右;
7、出鍋,撒上微量葱花即可出鍋。