每年秋冬季節或乾旱季節葉全部脱落的喬木。一般指温帶的落葉喬木,如山楂、梨、蘋果、梧桐等,落葉是植物減少蒸騰、渡過寒冷或乾旱季節的一種適應,這一習性是植物在長期進化過程中形成的。落葉的原因,是由短日照引起的,其內部生長素減少,脱落酸增加,產生離層的結果。