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燉鴿子湯用老鴿子還是用乳鴿
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經驗
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1、老鴿的脂肪
含量
少且肉質緊實,煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶
甜味
。
2、用老鴿煲鴿子湯營養更豐富,而且經得起長
時間
久煲。
3、乳鴿的營養價值不如老鴿,但肉質較嫩且富含脂肪,更適合用來炒着吃或烤着吃。
Tags:
鴿子
乳鴿
湯用
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