蝦肉軟了是不是壞了

蝦肉軟不一定壞了，可以經過其他方面來判斷：

1、看色澤。新鮮的蝦，皮殼發亮，河蝦表面呈青綠色，而對蝦呈青白色或蛋黃色。不新鮮的蝦則皮殼發暗，蝦顏色變為紅色或灰紫色；

2、看外形。壞蝦的頭與體，殼與肉相連鬆懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度；

3、摸外殼。新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差；

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。變質蝦會散發出一種惡臭味。