世界上最甜的糖是什麼糖

果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體，熔點為103到105攝氏度，它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的單糖。