煮開水的時候水開了有多少度

水煮開的温度跟氣壓和水的硬度有關，在平原地區，水開以後通常稍高於100攝氏度（高1至2攝氏度），是因為壓力增大，沸水温度升高。在1標準大氣壓下，純水沸點為100攝氏度，也就是水開時候的温度。高於標準大氣壓，開水温度大於100攝氏度，低於標準大氣壓，開水温度小於100攝氏度。