烙鍋貼用什麼水和麪

主料：麪粉200克，豬瘦肉200克。

配料：大葱，生薑，花椒，鹽，食用油。

具體制作步驟如下：

1、麪粉用適量的温水和成麪糰，麪糰儘量柔軟一些。

2、豬瘦肉磨成肉餡，放入大葱，生薑末，花椒麪，食用鹽，攪拌均勻。

3、麪糰揉搓成長條狀，然後切成小塊。再用擀麪杖擀成橢圓形的面片。

4、把肉餡放到面片上，先從中間捏一下，再往兩邊分別捏一下，兩邊開着。

5、電餅檔，放入適量的食用油，或者平底鍋用平底鍋。

6、待油熱後，把做好的鍋貼放進去煎。

7、碗裏放少許麪粉，加入適量的水，調勻，灑在鍋貼的縫隙。然後蓋上鍋蓋，悶上5分鐘左右。

8、大概5分鐘左右，打開鍋蓋，看鍋內的汁收幹，可以出鍋。