怎麼看配方奶是還原奶

把牛奶倒在杯子裏，放置一夜擱冰箱冷藏室裏，早起看一下，上面漂上一層厚厚奶油的，是原奶。沒變化或是奶油忒薄的，是勾兑奶。其實放置四小時就行，奶油比重輕，會上浮。

原理是，原奶是含奶油的，而勾兑奶是工業奶粉加各種添加劑合成的，工業奶粉是原奶被分離走奶油後餘下收幹做成的，常被用於做餅乾、糖、化粧品等，幾乎沒奶油(奶油都被分離走做黃油了)，性狀也不好，所以要加香精、植脂末提味，加乳化劑、增稠劑營造狀態，加防腐劑保持不壞。