1、將魷魚洗淨,劃刀,在沸騰的水裏燙一下;
2、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿蔔分別切絲;
3、將大頭菜葉鋪在魷魚卷內,捲上紅、綠辣椒絲、胡蘿蔔絲,卷好後切成2釐米高4~5釐米長即可。
4、魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。