茅台酒是燒酒嗎

1、不是的，所有茅台酒都是白酒。白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然後綜合色、香、味的特點判斷酒的風格，即酒的典型性。

2、茅台酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內温濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關係到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖裏每天要有人檢查，開關透氣孔，控制温濕度。