做法一:
1、將雪梨去皮、去核,與冰糖同置瓷碗內;
2、將瓷碗放入鍋內,隔水燉至冰糖融化即可。
做法二:
1、將雪梨洗淨、去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子除去雪梨中間的核;
2、把冰糖放入雪梨中間,蓋上蓋子;
3、將雪梨放入深盤或深碗;
4、放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,待梨完全軟化即可。