雪蓮果裏面有黑色的點點能吃嗎

雪蓮果裏面有黑色的點點能吃，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧內，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成容褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

雪蓮果可以做成飲料、果脯、果酒，也可做成果醬，與奶粉等為原材料，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為發酵劑做成發酵乳，促進胃腸道的蠕動，幫助消化。

雪蓮果全身都是寶，雪蓮果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪蓮果含有豐富的維生素E，所以可以抗氧化，起到美容養顏的作用。可以將雪蓮果葉做成保健茶，在寒冷的冬天也同樣可以服用。