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水晶紅果的做法
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將新鮮紅果洗淨,用小刀去掉紅果柄和根底,切成兩瓣、去核;取適量瓊脂用温
水泡
軟備用;將紅
果肉
放入鍋中,加入水和冰糖;大火燒沸後撇去浮沫,轉用小火熬煮,其間不用加水,需不時用湯勺翻攪以防糊底;待汁粘變稠時即可,放入少許紅糖,瓊脂攪拌均勻;將紅果
果汁
、肉放入器皿攪拌均勻,入冰箱冷藏,待定型後即可食用。
Tags:
紅果
水晶
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