一般來説,螃蟹身上,蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹腸都是應該去除掉,不吃的。
蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包兒。打開蟹殼,用勺子把蟹黃挖出來,輕輕吸吮上面裹着的蟹黃,裏面的三角包就是蟹胃了,最好是丟掉,吃了會對身體產生輕微影響。