酒漕做法酒漕做法全過程

自制酒糟的製法：

1、糯米用水浸泡六小時左右。

2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。

3、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋裏蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。

4、自然冷卻後加入甜麴酒，加入一杯涼開水。

5、用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子。

7、夏天可以直接放着就好，温度低的話可以用盒子裝着，用被子包裹住，兩至三天就好了。