原料:氽水3000克、老母雞1只、姜、葱、料酒、胡椒顆粒。
製作步驟:
1、準備氽水氽透,老母雞,老母鴨各一隻洗乾淨、豬骨頭15斤、鯽魚4斤;
2、涼水浸泡原料1個小時,使各原料內部各營養成分疑固,熬出鮮香味美的湯;
3、吊湯時加入姜、葱、料酒、胡椒顆粒提鮮去腥,一次性加滿水;
4、勤打泡沫,保證湯汁乳白,大火燒開即可食用。