用料:綠豆、澱粉、水。
步驟:
1、將澱粉用水調成澱粉漿;
2、鍋裏放上水煮開,平底盤子上抹上少量的油,倒入一炒勺的澱粉漿,將盤子一起放入燒開水的鍋中,澱粉漿變色即可;
3、取出盤子,迅速將平底盤放入涼水上冷卻,取出粉皮;
4、做好的粉皮放在乾淨無水的盤子上,做好後抹油即可。