黃酒和白酒都是酒麴發酵生產的,都是麴酒。白酒有濃香型和曲香型兩種,釣魚採用曲香型。
用低度的白酒,黃酒來泡小米,5天左右就可以。可以泡生小米也可以泡蒸熟的小米,如果小米是蒸熟的泡1到2天即可。比例按照一斤小米配3兩白酒,同時加入適量開水使小米浸泡即可。