《本草綱目》中説燕麥多為野生，因燕雀所食，故名燕麥。此外，《農政全書》等古籍中，都有記述。
燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。
燕麥不易脱皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。
燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。
燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少
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