臘肉放在冰箱要清洗乾淨嗎

臘肉放在冰箱不要清洗乾淨，放冷凍層，用報紙或者袋子裝起來。

臘肉：醃製食品，是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。