十斤豬肉可以做幾斤臘腸

10斤豬肉曬乾後能做2到3斤臘腸。

製作原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤，調料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。

製作方法：

1、精瘦肉、肥肉切丁，將葱、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻醃製；

2、取漏斗將肉丁灌入腸衣，再用排針戳腸衣壁，使裏面空氣排淨，每隔3到5釐米用線分隔成段；

3、將灌製好的香腸掛在通風處晾曬15天以上即可。