乾菜包子餡怎麼做好吃

乾菜包子餡：

用料：乾菜500克，麪粉1000克，酵母10克，粉絲200克，雞蛋8個，豆腐皮2張，蝦皮少許。

步驟：1.乾菜提前泡發，擠幹水份。

2、切碎備用。

3、豆腐皮切碎備用。

4、粉絲提前泡好，瀝乾水切碎備用。

5、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。

6、炒鍋內倒入油燒熱，倒入雞蛋液炒成小塊，用木鏟搗碎盛出備用。

7、炒鍋留底油，放入蝦皮炒出鮮味盛出備用。

8、炒鍋重新倒入油，放入八角、花椒、薑片炸出香味撈出。

10、倒入乾菜、粉絲、豆腐皮，加少許鹽翻炒入味。

11.把所有材料放入盆中，加入適量蠔油、生抽、雞精粉、十三香、五香粉、麻油。

12.拌勻即可。

乾菜就是把當季的青菜用開水焯一下撈出曬乾，雖然沒有新鮮的青菜有營養，但是乾菜有豐富的粗纖維，有助於消化，並且口感有韌性，非常適合做包子和燉菜。