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菜乾南北杏豬肺湯的做法
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主料:芥菜乾60克,豬肺250克,豬腰子180克,輔料:杏20克,調料:姜15克,陳皮5克,鹽3克;菜乾用清水浸泡軟,洗淨切約二寸長,杏洗淨;豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白,切厚件,放入滾水內滾約十分鐘,再
用水
喉水沖洗,盛幹分,待用,豬腰子洗淨,陳皮浸軟,洗淨去囊;燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內,大火滾後,改中火,約煮三小時候,加入適量
食鹽
調味即可。
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