1、煮米成半熟時入杏仁,繼續煮成粥即可。起牀後當作早餐,服用時可加白糖調味;
2、 杏仁的功用也很大,若是將磨成粉狀,則可以煮成杏仁茶,杏仁茶的味道極香,喝過以後,會讓你回味無窮;
3、 慄杏燉雞做法:甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮,撈出瀝乾水,放入温油鍋內炸至金黃色撈出,待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣,放入沸水中,煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。雞去雜洗淨,斬成3釐米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱,放入雞塊煸炒,加料酒、薑絲、味精、鹽、葱段、白糖及醬油煸炒至上色後,再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸,移至文火上加蓋燉1小時左右,後加入栗子再燜至雞肉熟爛。將鍋中栗子撈出放在盆中,再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上,撒上杏仁末即成。