將鴨腿先洗乾淨,剁成小塊。準備好薑絲和小葱。熱鍋不要油,將鴨腿放進鍋裏煎出油來。
翻炒幾下變色之後,放入薑絲,加入適量的水。加入料酒、老抽,大火燒15分鐘左右。
湯汁變少時,加適量的鹽,放入小葱,關火裝盤。