豬尾巴與花生煲湯最好了,豬尾巴的膠原蛋白被花生吸收,花生會很糯很入味,豬尾巴也會爛爛的,粘粘的,你還可以放一點枸杞和大紅棗,很滋補的。
花生豬尾湯。
主料:豬尾3根,花生150克,丁香少許米酒1小匙,鹽少許。
做法:
1、豬尾毛剔乾淨剁成小段,以滾水汆燙洗淨;
2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時;
3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃;
4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。