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黃梔子怎麼上色
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黃梔子對食材進行上色的時候要拍碎。
黃梔子使用時要注意:黃梔子染的色遇太陽光照射發暗較為明顯,黃梔子與鐵離子也會發生反應使滷水和食材變黑,所以使用黃梔子着色時,要避免使用鐵器,如
鐵鍋
、鐵勺等。
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梔子
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