燕盞可以做紅棗清燉燕盞、白燕盞碎、牛奶冰糖燕窩等。以白燕盞碎為例,共分為3個步驟,以下是做白燕盞碎的詳細操作:
操作/步驟
1、燕盞浸泡4小時
燕盞於純淨水浸泡4小時。
2、挑去燕毛放入燉盅
泡好後挑去燕毛,放入燉盅,隔水20分鐘。
3、放入冰糖
最後5分鐘時,放入冰糖即可。