海鮮辣炒怎麼做

原料：花蛤500克，麻椒、乾紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精各適量。

製作方法：

1、將花蛤放入裝在鐵器的水中，使其吐出泥沙及污物；

2、炒鍋燒熱，滑油，待油温至八分熱時，放入生薑片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黃，麻椒及辣椒出味時放入洗淨的花蛤；

3、大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。