烏雞的雞蛋和別的蛋有什麼不同

烏雞的雞蛋和別的蛋區別為它的外殼呈綠色；烏雞蛋維生素A、維生素E等含量顯着增加；卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高於普通雞蛋；微量元素碘、鋅、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍。更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。另外，烏雞蛋對中老年人的保健作用對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。