鮮活美貝的做法共有3步。可做美貝蒸蛋、豆芽燜美貝、蒜蓉烤美貝。以下是美貝蒸蛋具體操作步驟:
操作/步驟
1、美貝焯水
美貝先用淡鹽水浸泡半天,讓其吐沙。鍋里加水,放葱薑絲和黃酒去腥,放美貝焯2分鐘。
2、雞蛋攪打均勻
雞蛋加入適量水。加鹽和胡椒粉,充分攪打均勻。
3、上鍋蒸10分鐘
把美貝擺入碗裏,倒入蛋液覆蓋保鮮膜,開水上鍋蒸10分鐘即可。