乾的海帶怎麼煮好才軟

鹼煮法

1、原料：食用鹼

2、做法：燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼。因為海帶中含有非凡的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時還需要注重，在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出可以食用了。

3、提示：鍋中加入食用鹼的量不可太多。