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炸凍元宵的方法
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市場
售賣的新鮮元宵500克、食油1000克、白糖少許。
具體炸凍元宵的具體方法如下:
把元宵放在蒸籠上蒸3、4分鐘左右,使元宵外皮發粘且元宵餡熟到五
成熟
為止;從鍋裏取出元宵晾上片刻,將油放入鍋內,用稍大一點的火加熱,待油七成熱時轉為小火;把蒸好的元宵放入鍋內,用勺轉動元宵,此時不需要用勺子拍打元宵,整個過程中需要用小火;待元宵炸至金黃色時撈出,即可食用。
Tags:
炸凍
元宵
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