日式叉燒肉的做法

主料：梅花肉1斤，

輔料：蒜瓣10顆拍碎，葱5根切斷，

調料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙。

做法：

1、梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味；

2、醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃；

3、續加入蒜、葱煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘；

4、待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。