1、準備一些雞蛋花和兩個雞蛋。
2、將雞蛋花放水裏清洗乾淨後控幹水分備用。
3、花椒用小火炒出香味後碾碎,加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。
4、雞蛋磕入碗中打勻,加入一匙玉米澱粉、半匙麪粉和少許的鹽調成麪糊。
5、玉米油倒入鍋中燒熱。
6、油温五成熱時,將雞蛋花放入雞蛋麪糊中掛漿。
7、將掛好漿的雞蛋花放入油鍋裏炸熟,炸至酥香。
8、吃的時候蘸一些椒鹽即可。