油豆腐煮五分鐘即可煮熟。
具體做法:
1、將小米椒剁碎,油豆腐洗淨備用;
2、豬肉剁成碎末,用生粉、生抽、鹽、芝麻油醃製片刻;
3、用一小碗準備水澱粉;
4、坐鍋熱油,爆香蒜末,放乾花椒、幹辣椒、米椒碎炒出辣味,接着放豬肉末,略翻炒,肉末變色後加入油豆腐,再加適量清水,加入鹽、蠔油和老抽;
5、中火煮開後,轉小火煮五分鐘,最後加水澱粉,翻炒至湯汁濃稠,再加入味精,起鍋裝盤,撒上葱花,盛出即可。