低筋麪粉的替代方法有兩種。
高筋麪粉調配低筋麪粉的方法:高筋麪粉與玉米澱粉按照1:1的比例混合,即一份高筋麪粉混一份玉米澱粉在一起即可。
中筋麪粉調配低筋麪粉的方法:中筋麪粉與玉米澱粉混合,混合比例為4:1,即4份麪粉混合1份玉米澱粉,混合之後攪拌均勻就好了。