1、將曲曲菜洗淨,根部去掉。
2、曲曲菜放入沸水鍋中焯2分鐘,迅速撈出用涼水浸泡冷卻,然後控水。
3、切碎,放入盆中待用。
4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻(香油、陳醋、海鮮醬油、白糖的比例為1:1:1:0.5)。
5、澆在曲曲菜上,攪拌均勻即可食用。