菜卷子的做法是什麼

1、酵母用温水化開，倒入麪粉再加清水和麪。

2、揉成麪糰放置温暖的地方餳發2小時。

3、再用小蘇打水溶液和勻，加少許乾麪粉揉成光滑麪糰，放一旁再次餳發。

4、白菜洗淨切碎，放少許鹽殺出水分，將白菜擠幹水分備用。

5、將麪糰再次揉光滑後用擀麪杖擀成麪皮，再塗抹一層植物油。

6、將白菜均勻的鋪滿面皮，從一頭捲起，捲成長條狀，然後用刀切成小段。

7、鍋中坐水，間隔的擺入菜卷子，蓋蓋，大火燒開鍋轉中小火蒸20分鐘即可。