材料:全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、葱碎、鹽、花生油。具體操作步驟如下:
1、把蒜頭製成蒜茸,加入適量味精、雞精、花生油、葱碎、紅辣椒絲。
2、 把調好的調料用小火稍微加熱一下直至出來香味,放到碗裏備用。
3、 把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼,保留較深能裝住水分的半殼生蠔,用清水洗淨備用。
4、 半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤,烤至水份溢出時加入制好的調料,再烤二十分鐘左右即可食用。