炒米,蒙語叫做“蒙古勒阿木”,就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,清香爽口,充飢耐餓,是別具風味的傳統食品。
炒米,汕尾話叫做“察蜜”, 是汕尾市早上十點起幾乎家家户户都會吃的一種伴茶禮。汕尾人民在喝鹹茶的一種配料。