大蒜表皮發黴怎麼處理

大蒜表皮發黴不能吃，應該立即丟掉，如果食用可能出現腹痛，噁心，食物中毒等現象。黴變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會產生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌。真菌在穀物、豆類、水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種被真菌毒素污染的食物後可發生中毒。