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芝麻醬拌粉絲怎麼做
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主料:豬肉250克,火腿100克,荸薺100克;
輔料:
雞蛋
100克;
調料:味精1克,椒鹽8克,植物油75克;
製作步驟:
將
去皮
豬肉洗淨煮熟後與火腿分別切成長5釐米、粗0.5釐米的絲;雞蛋放碗內攪打成糊;荸薺削去皮,切成絲;將以上3種絲盛入碗內,加入雞蛋糊、味精拌勻,放在瓷盤上,做成約2釐米厚的圓餅,待用;炒鍋放在旺火上,加油燒至七成熱,將肉餅從盤中小心地滑入油鍋內,炸至金黃色撈出;切成3釐米大的斜方塊,盛入盤內,與椒鹽味碟同時上桌,可配餅或
花捲
佐食。
Tags:
芝麻醬
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