腐皮壽司的做法

1、馬蹄去皮洗淨，瀝乾水拍碎。

2、牛肉加入馬蹄碎、葱粒及醃料拌勻成餡料。

3、腐皮先用濕布揩抹乾淨，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鐘拿出，切成三釐米長段，放回碟上。

4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成。