書戴嵩畫牛諷刺了什麼人

《書戴嵩畫牛》諷刺了憑空想象的外行人，這是北宋文學家蘇軾的所作的一篇散文，語言流暢明快，頗為生動，闡明瞭繪畫要講求形似，寓含着藝術源於生活的深刻道理。

《書戴嵩畫牛》先寫杜處士愛好書畫，尤為珍惜戴嵩所作《鬥牛圖》一軸，然後在此鋪墊基礎上突出一牧童拊掌大笑鬥牛畫的情景，最後以古語結束全篇，暗譏當政者不尊重現實而胡亂變法改制的錯誤行為。