製作材料:
主料:魔芋350克。
輔料:雞胸脯肉100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克。
調料:料酒15克、花生油20克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、香油5克、姜5克、青葱5克。
1、 魔芋氽燙撈出,用冷水泡一下,取出瀝乾備用。
2、 雞肉煮熟撕成絲狀,小黃瓜、姜均切絲。
3、 油鍋燒熱炒味精、薑絲、葱絲,加入兩碗水和勻後放味料,煮開後熄火。
4、 魔芋盛碗中,肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲排放魔芋四周,將湯汁淋上即可。