新鮮雞蛋不好剝皮怎麼辦

只需要雞蛋煮熟後用冷水泡五分鐘，再把雞蛋在桌上來回滾動，就能幹淨利落的剝下皮，需要注意的是應放入煮開冷卻後的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋。

雖説煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。