菠蘿蜜切開有白色乳液

菠蘿蜜切開有白色乳液是正常現象。菠蘿蜜屬於桑科，它所分泌的白汁是一種高分子不飽和碳氫化合物，含有豐富的蛋白酶、橡膠原料、水分、色素、樹脂類物質、糖及灰分等。其中含有的聚異戊二烯，類似天然合成橡膠，具有一定的黏性，切得時候容易粘附在手上和刀上。

這種白色乳液可以被一些有機溶劑，比如汽油、乙醇、食用油等物質溶解並去除，所以商販通常會建議買家開菠蘿蜜之前最好是先把刀子兩面塗上油，洗手的時候也是可以先用油將雙手充分搓洗一遍，然後再用洗潔精、肥皂、洗衣粉洗淨刀和手。