兼營和混合銷售的本質區別是:
一、納税行為不同
混合銷售的本質是一項納税行為;而兼營行為的本質是多項應税行為。
二、税務處理原則不同
混合銷售税務處理原則是按企業的主營項目的性質劃分增值税税目;而兼營應當分別核算適用不同税率或者徵收率應税行為的銷售額,從而計算相應的增值税應繳税額。